Geschichte

1973 machten wir uns, Dieter und Silke Frenzel, mit unserem Verkaufsmobil gefüllt mit Schinken, Wurst- und Käseprodukten auf Hamburger Wochenmärkten selbständig.

Das Know-how vermittelte uns der Senior, der 1950 zu den ersten Marktbeschickern nach dem Krieg in Hamburg zählte. Mit ihm arbeiteten wir immer eng zusammen, auch als er 1979 in Hamburg Hummelsbüttel die Schinkenräucherei mit uns baute und Arbeitsabläufe neu organisieren musste. Fleischerei und das Ladengeschäft neben dem Wochenmarkthandel wurden von uns in 1. und 2. Generation betrieben.

1994 ging die Leitung des Betriebes in unsere Hände, die der 2. Generation, über. Seit 1996 werden wir nun tatkräftig von unseren beiden Kindern, der 3. Generation, unterstützt.